ঘরে বসেই তৈরি করুন কনডেন্সড মিল্ক

কনডেন্সড মিল্ক

advertisement

চা তৈরির একটি উপাদান হলো কনডেন্সড মিল্ক। বিশেষ করে টং দোকানে চা খেতে গেলেই এর ব্যবহার দেখা যায়। আবার অনেক সময় মিষ্টিজাতীয় বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয় টিনের কৌটায় থাকা কনডেন্সড মিল্ক। কেমন হয় যদি ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই উপাদানটি। তৈরির উপায় জানা নেই? আজ তবে জেনে নিন-

যা যা প্রয়োজন-

দুধ- ২ কাপ (ফুল ফ্যাট) চিনি- ১ কাপ

প্রণালি-

● চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দুধ ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে বলক আসা অব্দি অপেক্ষা করুন। মাঝেমধ্যে নেড়ে দেবেন।

● বলক এলে চিনি দিয়ে নেড়ে দিন। চিনি মিশে গলে গেলে চুলার আঁচ কমিয়ে চামচ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন।

● ২০ থেকে ২৫ মিনিট জ্বাল দিন। ১৫ মিনিটের পর থেকেই দুধের রং বদলে যেতে শুরু করবে। দুধ কমে অর্ধেক হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। গরম অবস্থায় খানিকটা পাতলা থাকলেও ঠান্ডা হলে কন্ডেন্সড মিল্কের ঘনত্ব ঠিক হয়ে যাবে।

মুখবন্ধ বয়ামে ১ সপ্তাহ অব্দি এই কনডেন্সড মিল্ক রেখে ব্যবহার করতে পারবেন।

You might also like

advertisement